お久しぶりです。
弊社の梅干し作りも無事に終えて、夏季休暇もいただき体力も戻りつつあるこの頃です
ただ、まだまだ暑さは続くようで終わりません、夏。
とにかく今年は全国的に梅が不作で、大変なようです。
弊社も例に漏れず、良くはなかったです。
暑い中、20歳から７０歳代の方々、約15名ほどで弊社の谷沢梅すべて収穫しました👍
勿論、赤しそも自分たちが育てて収穫しました👍
梅が非常によいので、いい仕上がりです😊
すべて手作業で天日干し😊
弊社には立派な干場がありますので、急な雷雨もへっちゃらです😎
暑くても、陽気に頑張ります👍
このような流れで弊社の谷沢梅ぼしは手間ひまかけて完成します
ここから、赤しその入った梅からとれた純粋な梅酢に漬け込み、熟成を待ちます
今、ここです。
今年の梅干しは赤しその発色も鮮やかで実質も優れ、いい出来だと思います。
現在、多くの弊社の梅干しのファンの皆様から、「新物いつから販売しますか？」
とお問い合わせ頂いております。
9月中旬から下旬にかけて順次販売の予定ですので今しばらくお待ちくださいませ。
ご予約も承りますので、お問い合わせください。
山形県寒河江市八鍬540-1
株式会社 鴨田太平商店